Skip to content Skip to left sidebar Skip to footer

MEDIO AMBIENTE

NEGOCIOS DE HOSTALERÍA LOCAL PARTICIPARÁN NOS SHOWCOOKINGS DE DANIEL LÓPEZ E LUCÍA FREITAS PARA POÑER EN VALOR OS PRODUTOS DA COSTA DE CEDEIRA

O PROXECTO CEDEIXURA- PESCA DE COSTA, actuación conxunta na que participa a CONFRARÍA DE PESCADORES DE CEDEIRA e o CONCELLO DE CEDEIRA, ten programado como xa se fixo o ano pasado, a celebración de dúas xornadas de showcookings para a hostalería da vila.

Con CEDEIXURA quérese implicar ao sector hostaleiro de Cedeira para que dea visibilidade ao produto da pesca de baixura e ao marisqueo, a súa calidade diferencial. Con estas xornadas de “showcooking profesionais” póñense en relación dous dos sectores económicos máis relevantes de Cedeira, o pesqueiro e o hostaleiro.

As dúas xornadas celebraranse no local da Confraría de Pescadores de Cedeira en horario de tarde, martes 26 e mércores 27 de abril de 17.30 a 19.30 horas. Na sesión do martes estará Daniel López, xerente do coñecido establecemento ferrolán O Camiño do Inglés con dous Soles Repsol e gran precursor do produto fresco da costa, e na sesión do mércores a impartirá Lucía Freitas, Estrela Michelín 2022 e recentemente galardoada co premio Chef de L´Avenir pola Academia Internacional de Gastronomía.

Como aconteceu o ano pasado, os negocios da hostalería local recibirán unha formación teórico-práctica na que se verá como os procesos de extracción artesanais, a garantía da trazabilidade e o control na calidade do produto, son cruciais para traballar con un bo produto e ofrecer os mellores sabores que o mar da nosa costa ofrece.

Estas xornadas, como as do ano pasado, axudarán a que os establecementos locais recollan ideas innovadoras dos pratos que se elaboren polos dous chefs, e as introduzan nas súas elaboracións propias.

Con estas ideas, os cociñeiros locais enriquecerán a oferta das súas cartas e menús, elaborando novas creacións a partir da formación impartida por Daniel López e Lucía Freitas. Ao mesmo tempo estes profesionais se converten en transmisores da excelencia, calidade e sabor que lle aporta o coñecemento e a innovación á frescura da pesca de costa e do marisqueo da vila.

A ASOCIACIÓN DE MUNICIPIOS IMPLICARÁ AOS COLECTIVOS NO PROXECTO DE XEOPARQUE POR MEDIO DA FIGURA DA “ENTIDADE AMIGA”

Este martes á tardiña finalizou en Ortigueira a rolda de mesas sectoriais promovida pola Asociación para a xestión do Xeoparque do Cabo Ortegal co obxectivo de implicar no proxecto aos centros de ensino e aos distintos colectivos sociais, culturais e económicos do territorio. Nos encontros, concibidos como un punto de intercambio de ideas, volveuse repasar o contido e a trascendencia do proxecto, solventáronse dúbidas e, máis que nada, recolléronse propostas sobre a maneira de darlle o pulo definitivo ao Foro de Participación Local como órgano de colaboración entre asociacións e entre as asociacións e o propio proxecto. Trátase de crear unha rede de traballo dinámica e coordinada que se fará efectiva no foro a través da figura da “Entidade Amiga”, prevista nos estatutos da asociación xestora. Como paso previo, a Asociación de municipios facilitoulles un formulario en liña pensado para coñecer mellor o funcionamento e intereses de cada asociación, dándo de prazo para cumprimentalo ata este 25 de abril. Tamén se habilitou un cuestionario orientado aos centros de ensino, cuxa participación é fundamental para o éxito do proxecto.

O Foro de Participación Local é unha das catro patas que deben soster a candidatura do Cabo Ortegal a Xeoparque Mundial da UNESCO e que despois, se se obtén o distintivo internacional, máis terá que dicir sobre o futuro desta iniciativa de desenvolvemento que abrangue 7 municipios e arredor de 28.000 habitantes.

E é que para ser xeoparque e para superar as reválidas que fai a UNESCO cada catro anos fai falla a máxima identificación social co proxecto e todo o que este significa en canto a coñecemento e dinamización sostible dos seus valores xeolóxicos, científicos, educativos, ambientais, culturais, patrimoniais, turísticos e económicos.

Neste sentido, a Asociación para a xestión do Xeoparque do Cabo Ortegal organizou cinco mesas sectoriais ás que convocou a todas as entidades -veciñais, culturais, deportivas, económicas, etc.- e centros de ensino do territorio, co obxectivo de coñecer en detalle como están funcionando e favorecer que se convertan en parte activa do proxecto.

Nos encontros celebrados en Cariño, Moeche, Valdoviño, Cedeira e Ortigueira participaron 85 persoas en representación de 54 colectivos e centros escolares. En todas as xuntanzas volveuse repasar en que consiste a iniciativa que opta neste momento ao recoñecemento da UNESCO, centrando as sesións de traballo en ampliar información, recoller inquedanzas, fomentar o coñecemento mutuo das entidades participantes e, en último caso, sentar as bases para a cooperación entre elas arredor do futuro xeoparque e acadar unha colaboración fluída público-privada na súa xestión.

Un obxectivo este último que se levará á práctica a través do Foro de Participación Local -estruturado nas mesas social, económica e escolar- ao que os colectivos poderán adherirse como “Entidade Amiga” sempre e cando teñan fins coincidentes cos do proxecto, estean legalmente constituídos e o soliciten formalmente por acordo do seu órgano de dirección.

A integración no Foro, que deberá ser aprobada pola asociación de municipios, non implica o pagamento de cotas, pero si requirirá certos compromisos, como por exemplo a exhibición do distintivo do Proxecto de Xeoparque do Cabo Ortegal nas comunicacións de actividades, participar en xornadas e cursos formativos relacionados co proxecto, asesorar á asociación xestora en materias nas que as entidades sexan especialistas e, tamén importante, facer activismo como embaixadoras do xeoparque dentro e fóra do territorio.

Alén de reforzar o proxecto pola base -algo que a UNESCO mira con lupa á hora de conceder o distintivo Global Geopark-, ser Entidade Amiga tamén ten beneficios, entre eles o de crear sinerxias para levar adiante iniciativas conxuntas de todo tipo -culturais, ambientais, de posta en valor do patrimonio material e inmaterial, etc- e o de estar contribuíndo á implantación no territorio dun modelo de desenvolvemento social e ambientalmente sostible.

Durante o calendario de mesas sectoriais que remataron onte mesmo en Ortigueira, a Asociación para a xestión do Xeoparque do Cabo Ortegal puxo en marcha un formulario en liña para asociacións e outro para centros de ensino coa finalidade de dispor de información sobre o seu funcionamento e ampliar a recollida de propostas sobre como artellar a estratexia de participación. O prazo para cubrir o formulario das entidades remata este 25 de abril, mentres que o dos colexios se manterá activo algún tempo máis.

Ademais tamén se publicou a proposta de protocolo de adhesión como “Entidade Amiga”, que inclúe todos os pasos que se deben dar e os documentos que cumprirá presentar para suscribir o acordo de colaboración entre o colectivo solicitante e a Asociación para a Xestión do Xeoparque do Cabo Ortegal.

Descargas:
Proposta de protocolo “Entidade Amiga” (.pdf)
Proposta de protocolo “Entidade Amiga” (.docx)

Formulario-enquisa entidades sociais (Acceso a Google Forms)
Formulario-enquisa centros educativos (Acceso a Google Forms)

75 PERSOAS PARTICIPARON NAS CATRO XEORRUTAS ORGANIZADAS POR CEDEIRA, MOECHE E ORTIGUEIRA DURANTE A SEMANA SANTA

O proxecto de xeoparque pechou este sábado o programa de xeorrutas organizadas para dar a coñecer algúns dos principais elementos que avalan a candidatura a Xeoparque Mundial da UNESCO. Foron catro itinerarios organizados polos concellos de Cedeira, Ortigueira e Moeche nos que as persoas participantes descubriron as peculiariedades do Complexo Xeolóxico do Cabo Ortegal como espazo único para comprender a dimensión da denominada Oroxenia Varisca que nesta zona elevou á superficie materiais que habitualmente só se encontran no Manto terrestre, a máis de 70 quilómetros de profundidade. As xeorrutas completaron rapidamente as 75 prazas ofertadas para ver os afloramentos de ecloxitas da banda sur da Capelada, as areas negras de Teixidelo, as formacións de toelo arredor do val de Moeche e a presenza de cromo e outros metais no borde dos cantís máis elevados da Europa continental.

Os itinerarios iniciáronse o mércores a primeira hora da mañá coa exitosa xeorruta da praia das areas negras e continuaron ao día seguinte, Xoves Santo, co percorrido do toelo -unha serpentinita abundante en certas zonas de Moeche, Cerdido e San Sadurniño- e o dos Penidos, lugar onde o IGME sinalou recentemente o sexto dos GEOSITES -lugares con relevancia xeolóxica internacional- cos que conta o ámbito do Proxecto de Xeoparque do Cabo Ortegal.

A cuarta xeorruta desenvolveuse na tarde do pasado sábado entre o cruceiro de Teixidelo e a Garita de Herbeira, seguindo o borde dos cantís para observar, ademais da espectacular paisaxe, as singulares peridotitas e piroxenitas entre as que se atopan presentes acumulacións de cromo e platino que a mediados do século pasado foron obxecto de estudo para coñecer seu potencial económico.

Estes percorridos -organizados nesta ocasión polos concellos de Cedeira, Ortigueira e Moeche- encádranse no plan de difusión xeolóxica e turística da zona aspirante a se converter en xeoparque mundial da UNESCO. Trala designación oficial das dúas candidaturas estatais en novembro pasado, neste intre o dossier do proxecto xa está en París en mans dos responsables do Programa Internacional das Ciencias e os Xeoparques para a súa análise.

Agárdase que en cuestión de días a UNESCO designe as persoas que levarán a cabo ao longo deste verán a avaliación de campo do proxecto Cabo Ortegal e do de Costa Quebrada (Cantabria), o outro territorio aspirante a se converter en xeoparque. Na súa visita, o persoal técnico e científico enviado polas Nacións Unidas verificará tanto a exclusividade xeolóxica da zona como o labor que se está facendo para vinculala cun desenvolvemento socioeconómico sostible.